清明節也是節氣！清明節為什麼要吃潤餅？解析清明習俗禁忌、養生食材＋開運法 花膠價格高低和魚的種類有關，若魚品種稀有，製作出的花膠價格就高。此外，它還有雄肚和雌肚之分，分別指取自雄魚和雌魚的魚鰾。雄肚口感比較粗厚爽口，很耐煮，常用來單獨做菜；雌肚比較柔軟細滑，不耐煮，適合煲湯。 浸花膠的手、工具和水必定要滴油不沾，因為油分會令花膠變腍，發完都不爽口，影響口感。 在家中乾蒸亦不方便，因為浸發... https://damiens630f.ssnblog.com/33462514/花膠-an-overview